1.在市场经济条件下,职业道德具有(ce)的社会功能

　　a.鼓励人们自由选择职业

　　b.遏制牟利最大化

　　c.促进人们的行为规范化

　　d.最大限度的克服人们受利益驱动

　　e.符合总书记提出的"八荣八耻"

　　2.正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是(ad)

　　a.职业道德是做人的行为准则

　　b.要取得事业的成功,前提条件是要有职业道德

　　c.事业成功的人往往不需要较高的职业道德

　　d.职业道德是人获得事业成功的重要条件

　　e.没有职业道德的人不会获得成功

　　3.营养师咨询服务活动中,符合待人热情要求的是(bde)

　　a.严肃待客,表情冷漠

　　b.主动服务,细致周到

　　c.夸大其词,不守医秘

　　d.亲切友好,宾至如归www.PPkao.com

　　e.微笑大方,不厌其烦

　　4.营养师在进行健康教育活动中,哪种说法不符合职业道德(acd)

　　a.为了引起大家的重视可适当夸张,信口开河

　　b.授课地点可以安排在各种场合

　　c.为了达到活动的运作维持,可适当推荐保健品

　　d.语无伦次,凭空捏造案例,吓唬观众

　　e.讲座方式可以五花八门,讲授内容可以适当扩展

　　5.营养师在营养咨询活动中,不符合职业道德的行为是(acd)

　　a.不择手段,向对象推销自己的产品

　　b.盲目迁就咨询对象的言行

　　c.信口开河,乱下营养不良的结论

　　d.把咨询对象的情况广而告之,以扩大影响力

　　e.严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

　　6.在铁减少期，生化指标出现(d)

　　a.血清铁下降

　　b.铁结合力上升

　　c.血红蛋白下降

　　d.血清铁蛋白下降

　　e.红细胞压积下降

　　7.生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况(d)

　　a 维生素b1

　　b 维生素b2

　　c 维生素c

　　d 维生素a

　　e维生素e

　　8.核黄素良好的食物来源是(a)

　　a.动物内脏、蛋、奶类

　　b.蔬菜

　　c.水果

　　d.粮谷类

　　e.植物油

　　9.与蛋白质代谢有关的维生素是(d)

　　a.维生素a

　　b.维生素c

　　c.维生素b2

　　d.维生素b6

　　e.维生素e

　　10.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是(e)

　　a.含量较低

　　b.营养价值很低

　　c.人体吸收率较高

　　d.主要存在于蛋清中

　　e.以上都不正确

1、下列有关维生素的叙述何者有误?

　　(A)有脂溶性与水溶性

　　(B)是一路上无机物所以不能供给能量

　　(C)脂溶性较难排泄所以蓄积造成毒性

　　(D)有一部分身体可以自制。

　　解答：(B)是有机化合物。

　　2、水溶性维生素大都以主动运输方式吸收，但何者例外?

　　(A)B1 (B)B2 (C)B6 (D)B12

　　解答：(C)

　　3、维生素中需要量最多的是：

　　(A)E (B)C (C)B6 (D)烟碱酸。

　　解答：(D)5-20mg

　　4、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏?

　　(A)B2 (B)B1 (C)C (D)Niacin.

　　解答：(A)

　　5、维生素E的需要量以何者为活性单位?

　　(A)视网醇(Retinol)

　　(B) α-生育醇(α-Tocopherol)

　　(C)胆钙化固醇(Cholecalciferol)

　　(D)烟草酸(Nicotinic acid).

　　解答：(B)

　　6、植物来源胡萝卜素的吸收需：

　　(A)胃酸(B)胰泌素(C)胆盐(D)肠液的协助。

　　解答：(C)

　　7、缺乏维生素A造成：

　　(A)骨质软化症(B)干眼病(C)癞皮病(D)青光眼。

　　解答：(B)

　　8、植物来源的维生素A原较动物来源者：

　　(A)不易吸收(B)易吸收(C)吸收率相同(D)以上皆非。

　　解答：(A)

　　9、维生素D的构造与何者相似?

　　(A)血红素 (B)胆固醇 (C)胰岛素

　　解答：(B)维生素D，麦角固醇、钙化固醇

　　10、人体表面所含有的D3前身为：

　　(A)麦角固醇(B)钙化固醇(C)7-去氢胆固醇(D)以上皆非

　　解答：(B)